Är du vegan och söker inspirerande recept? Oavsett om du valt att utesluta animaliskt härledd mat ur din kost av etiska skäl eller söker måltidsidéer för en hälsosam livsstil så har du hittat rätt. Här kan du ta del av information och inspiration kring allt som rör veganmat.
Trenden med växtbaserad mat har vuxit rejält under de senaste åren. När vi kombinerar en mättande kost bestående av protein, fett och kolhydrater från växtriket gör vi gott, både för vårt välbefinnande och för miljön. En balanserad och hållbar kost är helt enkelt ett bra val för planeten och vår gemensamma framtid.
Många tror att man får hälsan på köpet så fort man börjar laga mat med vegan recept. Så är dock inte fallet, idag finns det en uppsjö processad plantbaserad mat.
På den här sidan finner du information om:
☑ Hälsosamma veganska recept
☑ Information om veganmat och näringslära
☑ Rekommenderade vegan- och vegoprodukter
Som vegan kan du äta allt som kommer från växtriket. Naturens skafferi är fullt av spannmål; frukt, grönsaker och baljväxter. Många som går över till en vegetabilisk kost blir förvånade över den variationsrikedom som veganmat innebär.
En nybliven vegan tvingas helt enkelt att tänka lite utanför det invanda och inrutade mönstret. Chanserna att upptäcka nya spännande proteinkällor är stora. Vår erfarenhet är att veganer äter en mer varierad kost än många av de som äter en standardkost med animaliska livsmedel.
Att äta växtbaserat innebär att man bör skaffa sig grundläggande kunskaper om näringslära. Det är inte svårt att få i sig rätt mängd med järn, kalcium, zink och omega 3. Om man läser på och vet hur man kombinerar olika råvaror blir det enkelt.
Om du vill äta veganmat men är orolig för att inte få i dig alla näringsämnen kan det vara bra att veta att baljväxter, fullkorns- soja- och ärtprodukter är bra proteinkällor. Rapsolja och alger innehåller viktiga fettsyror. Frukt och bär är bra vitaminkällor, men även växtdrycker, baljväxter och fullkorn innehåller vitaminer och mineraler.
Idag finns det många möjligheter att äta en god och varierad kost som vegan. Här samlar vi de bästa recepten och tipsen kring veganmat. Urvalet är brett och fokuserar lika mycket på smakupplevelsen som på hälsa och ett etiskt perspektiv med hållbarhet i fokus.
De flesta är överens om att vi behöver äta mer plantbaserat för miljöns skull. Vi vill inspirera och göra det enklare att hitta näringsrika recept som passa både en vegan och en vegetarian som de som är nyfikna på vegankost. Ta del av vällagade recept med protein och vitaminer!
Ett julbord bygger på smaker mer än på kött: sötsur sill, salt skinka med senap, krämig Janssons och kanel i riset. Allt det går att få till helt växtbaserat, och det mesta är dessutom enklare att förbereda i förväg än originalet. Här går vi igenom julbordets klassiker en efter en, vad som fungerar bäst i stället och hur du planerar så att julafton inte blir en stressig dag i köket.
Höstmorgnar är ofta mörka och stressiga. Då är det skönt att frukosten redan står klar i kylen. Overnight oats, eller kalla havregryn, är precis det: havregryn som får dra i växtmjölk över natten och blir krämiga till morgonen. Det tar några minuter att förbereda och kan varieras i det oändliga. Grundrecept Det här räcker till en portion. Gör gärna flera burkar på en gång. 1 dl havregryn 1 dl havredryck eller annan växtmjölk 0,5 dl vegansk yoghurt 1 msk chiafrön 1 tsk lönnsirap eller agavesirap (valfritt) En nypa salt och lite kanel Blanda allt i en burk med lock, rör om ordentligt och ställ i kylen över natten.
När kvällarna blir ljusa och värmen kommer tillbaka är det dags att plocka fram grillen. Grillning handlar för många om kött, men den veganska grillen kan bli minst lika god och färgstark. Med lite planering, bra marinader och rätt teknik blir grönsaker, svamp och tofu riktiga huvudrätter. Här är våra bästa tips inför grillsäsongen. Välj grönsaker som tål värmen Vissa grönsaker är som gjorda för grillen. De blir söta, får fina grillränder och håller formen.
Baljväxter är en självklar del av vegansk matlagning. De ger mättnad, protein och fibrer, och de går att använda i allt från grytor och soppor till sallader och röror. Konserver är smidiga, men att koka torkade baljväxter själv är både billigt och enkelt när man väl har kommit in i rutinen. Januari, när många vill laga mer mat hemma och planera veckans måltider, är ett bra tillfälle att börja. Blötläggning: vilka baljväxter behöver det?
Kaffe latte har blivit ett självklart val hos de svenska kaffedrickarna. Populariteten visar sig i att termen är vanligt förekommande på ordelspel.se, och var och varannan svensk dricker den krämiga kaffedrycken. Den veganska latten har snabbt blivit en favorit bland kaffeälskare som vill njuta av en välsmakande och krämig dryck utan animaliska produkter.. Men vad är det som gör en vegansk latte så speciell, och hur kan man bäst tillreda den?
Att inkludera färskpressad juice i ens kost är ett utmärkt sätt att öka intaget av näringsämnen och njuta av en hälsosam livsstil. Men när det kommer till att välja rätt juicemaskin, kan det vara överväldigande med det stora utbudet på marknaden. Så, vilken juicemaskin ska man välja? Här är en guide för att hjälpa dig att fatta det perfekta beslutet för dina behov. Typ av juicemaskin: Kallpressad (slow juicer) vs. Centrifugalkraft (spin juicer) Det finns två huvudtyper av juicemaskiner - kallpressade och centrifugalkraft.
