Vegan

Inspiration för dig som är vegan

Är du vegan och söker inspirerande recept? Oavsett om du valt att utesluta animaliskt härledd mat ur din kost av etiska skäl eller söker måltidsidéer för en hälsosam livsstil så har du hittat rätt. Här kan du ta del av information och inspiration kring allt som rör veganmat.

Trenden med växtbaserad mat har vuxit rejält under de senaste åren. När vi kombinerar en mättande kost bestående av protein, fett och kolhydrater från växtriket gör vi gott, både för vårt välbefinnande och för miljön. En balanserad och hållbar kost är helt enkelt ett bra val för planeten och vår gemensamma framtid.

Många tror att man får hälsan på köpet så fort man börjar laga mat med vegan recept. Så är dock inte fallet, idag finns det en uppsjö processad plantbaserad mat.

På den här sidan finner du information om:

☑ Hälsosamma veganska recept
☑ Information om veganmat och näringslära
☑ Rekommenderade vegan- och vegoprodukter

Veganrecept för vardag och fest

Som vegan kan du äta allt som kommer från växtriket. Naturens skafferi är fullt av spannmål; frukt, grönsaker och baljväxter. Många som går över till en vegetabilisk kost blir förvånade över den variationsrikedom som veganmat innebär.

En nybliven vegan tvingas helt enkelt att tänka lite utanför det invanda och inrutade mönstret. Chanserna att upptäcka nya spännande proteinkällor är stora. Vår erfarenhet är att veganer äter en mer varierad kost än många av de som äter en standardkost med animaliska livsmedel.

Kost med näringslära i fokus

Att äta växtbaserat innebär att man bör skaffa sig grundläggande kunskaper om näringslära. Det är inte svårt att få i sig rätt mängd med järn, kalcium, zink och omega 3. Om man läser på och vet hur man kombinerar olika råvaror blir det enkelt.

Om du vill äta veganmat men är orolig för att inte få i dig alla näringsämnen kan det vara bra att veta att baljväxter, fullkorns- soja- och ärtprodukter är bra proteinkällor. Rapsolja och alger innehåller viktiga fettsyror. Frukt och bär är bra vitaminkällor, men även växtdrycker, baljväxter och fullkorn innehåller vitaminer och mineraler.

Vegan av olika orsaker

Idag finns det många möjligheter att äta en god och varierad kost som vegan. Här samlar vi de bästa recepten och tipsen kring veganmat. Urvalet är brett och fokuserar lika mycket på smakupplevelsen som på hälsa och ett etiskt perspektiv med hållbarhet i fokus.

De flesta är överens om att vi behöver äta mer plantbaserat för miljöns skull. Vi vill inspirera och göra det enklare att hitta näringsrika recept som passa både en vegan och en vegetarian som de som är nyfikna på vegankost. Ta del av vällagade recept med protein och vitaminer!

Höstig Risotto

by Johanna/ on 14 Sep 2022

Höstig risotto med sparris och kantareller

Tänk vad fort tiden går när man har roligt (eller bara är djävulsk upptagen)! Hösten har verkligen kommit till Stockholm nu, det är gul/orange/röda höstträd överallt! Supermysigt men också väldigt kallt! Det betyder att det är hög tid att byta ut alla sommarfräscha rätter till varmare och mysigare höstmat. Min sambo och blivande make fyllde år för ett tag sen, det måste såklart firas med god mat! Förutom en spårad kväll på världens bästa italienska restaurang klämde jag också in en mysig födelsedagsmiddag hemma hos oss.

Chiapudding

by Johanna/ on 15 Aug 2022

Gör egen chiapudding

När chia dök upp på den svenska marknaden för något tiotal år sedan så blev det snabbt mycket uppskattat. Idag är chiafrön något av en basvara för många veganska recept. Frönas slembildande egenskaper och deras fräscht syrliga smak gör att de passar perfekt till att göra en pudding. Chiapudding kan du äta som efterrätt, som kvällsmål eller till frukost. Den är lätt att göra och minst lika lätt att variera.

Vegan Godis

by Johanna/ on 04 Jul 2022

Så hittar du vegan godis

Om du är vegan måste du vara uppmärksam när du äter godis. Det finns nämligen vegan godis som innehåller gelatin vilket kommer från gris. Som tur är står det oftast på påsen idag som godis är veganskt eller inte. Vill du äta vegan choklad måste du säkerställa att den är fri från mjölkprodukter. Idag finns det väldigt många bra alternativ till komjölk som blir minst lika gott. Ett exempel är rismjölk.

Raw Mango Cake

by Johanna/ on 20 Apr 2022

Raw Mango cake

Vilken vecka det har varit! Härligt påskledig i måndags för att sedan jobba en dag, sedan bar det av till Kalmar och Linnéuniversitetet ännu en gång. Denna gång var det dock inga tentor som väntade utan två heldagar med laborationer, riktigt roligt faktiskt! Man får så himla mycket bättre förståelse för det man studerar om man kan se det i praktiken. Under resans gång har jag även kommit fram till att det är dags att göra tjejklassikern!

Zucchini Sushi Rolls

by Johanna/ on 04 Apr 2022

Raw Zucchini Sushi Rolls

Äntligen måndag igen! En ny vecka med nya möjligheter och nya utmaningar! Jag tror att det är viktigt att man försöker ha en så positiv inställning till livet som möjligt. Istället för att hänga upp sig på att helgen är slut och vad tråkigt det är med måndag så får man vända det till något positivt och se alla möjligheter istället för alla problem. Jag har i alla fall tillbringat större delen av helgen med att äta god mat.

Enkel Vegansk Mat

by Johanna/ on 31 Jan 2022

Börja året med att investera i hälsan med ett snabbt veganskt recept

Allt fler människor idag börjar intressera sig för vegetarisk och vegansk matlagning, men fortfarande äter större delen av befolkningen helt eller delvis animalisk mat. Varför förhåller det sig så? Den största myten om vegansk mat är att det är krångligt och tidsödande att laga. Ingenting kunde vara mer fel! Vegansk mat är tvärtom enkel och billig att laga, bara man släpper den mentala tröskeln. Här kommer ett och annat snabbt veganskt recept att prova!

Matinspiration för en hälsosam livsstil