Alfalfa används till groddning. Du får krispiga groddar som är jättegoda på mackan eller i salladen och som dessutom är rika på både mineraler och vitaminer. Tillagning: Pastörisera Alfalfafröerna innan groddning genom att sänka ned dem i 70 gradigt vatten under omrörning i 20 sekunder. Kyl omedelbart därefter i kallt vatten under omrörning. Blötlägg sedan 2 msk frön över natten i en glasburk, ca 2 liter. Häll av vattnet, skölj fröna och täck dem med en tunn duk. Förvara burken mörkt i rumtemperatur och skölj ett par gånger per dag. Groddarna är färdiga efter 3-5 dagar och håller sig cirka en vecka i kylskåp.
