Tag Archives Snabbmat

Gröna februari

by måndag, februari 29, 2016

Gröna februari lider mot sitt slut, och här kommer månadens sista recept. Men ni behöver inte oroa er, vi tjejer kommer inte att sluta här utan nya spännande saker är på gång! 🙂

Den här helgen har jag hjälpt min syster och hennes tjej att flytta så det har tyvärr inte blivit mycket tid över till matlagning. Dagens recept speglar därför både kort om tid och ont om ingredienser, men det är minst lika gott för det!
pasta3

Pasta med krämig sås

{ PORTIONER: 2 / TIDSÅTGÅNG: 15 MINUTER }

INGREDIENSER:
1 morot
1 potatis
1 dl nötter
2 dl vatten
1 tsk lökpulver / 1/4 lök
1-2 vitlöksklyftor
Salt & Peppar
Färsk basilika & timjan

GÖR SÅ HÄR:
Skala och skär potatis och morot i mindre delar.
Koka potatis och morot i en kastrull i cirka 10 minuter, samtidigt som du kokar upp pastan i en annan.
När potatisen och moroten kokat klart blandar du alla ingredienser (utom pasta) i en mixer/blender till du har en krämig sås.
Blanda sedan såsen med pastan och servera.
Du kan med fördel blanda i lite bönor eller annat gott, jag använde mig av kidneybönor.

pasta  Glöm inte att titta in hos: NellieAlexandraSylviaTinaLinda och Sandy för mer gröna recept!

Mhamara

by söndag, februari 28, 2016

Muhammara (eller mhammara) är en paprikadipp som ursprungligen kommer från Syrien. Muhammara fungerar bra som dipp för bröd eller som pålägg, men också supergott tillsammans med falafel!

Mhamara / Muhamara / Muhammara

{ PORTIONER: 2 SMÅ SKÅLAR / TIDSÅTGÅNG: 10 MINUTER } 

INGREDIENSER:
2 röda paprikor
2 dl valnötter
1 vitlöksklyfta
2 msk citronsaft
2 msk creme de balsamico
0.5 tsk kummin
0.5 dl olivolja
Chili (efter egen smak)
Salt & Peppar
Ev. Ströbröd

GÖR SÅ HÄR:
Skölj och dela paprikorna i bitar. Blanda alla ingredienser  i en mixer/matberedare tills det blir en krämig röra. Tillsätt chili efter smak, är du känslig för stark mat kan du strunta i chili. Om röran är lite vattnig av paprikorna kan du blanda i lite ströbröd för att få en fastare konsistens.
Garnera gärna med lite oliver och färsk mynta.

Grötfrukost

by onsdag, februari 24, 2016

Frukost när den är som bäst! Det vill säga god och väldigt lätt att göra! Denna frukost innehåller inte många ingredienser, och är både mättande och näringsrik!

Raw gröt med smak av banan och jordnöt
{ PORTIONER: 2 SMÅ / 1 STOR / TIDSÅTGÅNG: 5 MINUTER } 

INGREDIENSER:
1 banan
1 dl jordnötssmör
1 dl havregryn
2 dl växtbaserad mjölk
1 msk chiafrön
0.5 tsk kanel
0.5 tsk vaniljpulver

GÖR SÅ HÄR:
Mixa alla ingredienserna, förutom havregryn och chiafrön, tills du har en jämn konsistens.
Häll sedan i havregryn och chiafrön och blanda för hand.
Förvara i en burk i kylskåp över natten och ät morgonen därefter.
Servera gärna med lite extra banan, nötter eller annat du tycker är gott.

jordnot-banan-grot

Bovetescones

by söndag, februari 21, 2016

God morgon! Idag är det söndag och på söndagar får man unna sig en god frukost! (eller det får man ju alltid, men ändå) Jag passar på och börjar dagen med att baka lite morotsscones, som är både glutenfria och växtbaserade.

Scones med bovete & morot

{ PORTIONER: 2-4 / TIDSÅTGÅNG: 20 MINUTER }
INGREDIENSER:
2.5 dl bovetemjöl (finns i de flesta butiker, och på nätet hos bl.a. Bodystore)
1 dl havregryn
2 tsk bakpulver
1 msk linfrön
2 dl yoghurt (jag använde Plantis naturella soygurt)
0.5 dl olivolja
0.5 tsk salt
1 riven morot.

GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda alla torra ingredienser och tillsätt sedan yoghurt och olja.
Blanda i de rivna morötterna (degen kommer vara ganska kletig)
Forma till 4 st scones och lägg på bakplåtspapper.
Grädda i ugn i cirka 15-20 minuter.

scones

*Det här inlägget innehåller affiliatelänkar.