Tag Archives raw

Raw chokladmousse med avokado

by tisdag, februari 14, 2017

God morgon och glad alla hjärtans dag!

Hoppas ni får spendera dagen med någon ni tycker riktigt mycket om, varesig det är familjen, bästa vännen eller kanske husdjuret! <3

Jag ska i allafall spendera dagen med både blivande man och mina husdjur och trots att vi kanske inte firar denna dag mer än någon annan så tänkte vi lyxa till det med en liten mumsig (men hälsosam) efterrätt.

RAW CHOKLADMOUSSE
med avokado

5 minuter / 2 portioner

Ingredienser:
2 mogna avokado
1/2 dl kokosolja
1-2 msk agavesirap
3-4 msk kakao
1 krm äkta bourbon vaniljpulver

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna i en matberedare/mixer tills du har fått en slät och krämig konsistens. Servera i fina glas och toppa med jordgubbar och kakaonibs.

Raw pepparkakor / Gingerbread

by torsdag, december 22, 2016

English below…

Dan före dan före doppardan…

Det tycker jag vi firar med lite hälsosamma raw pepparkakor! Dessa gjorde jag för några veckor sedan på Healthspiration.se. De är väldigt enkla att göra och de smakar fantastiskt gott! Speciellt om man är en sucker för pepparkaksdeg.

Unna dig själv en hälsosammare jul!

raw pepparkakor raw pepparkakor

RAWFOOD PEPPARKAKOR
20 minuter – 20 bitar

Ingredienser:
100 gram valnötter
150 gram mandlar
1 msk kokosolja
12 dadlar
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
1/2 tsk malen nejlika
1/2 tsk kardemumma
1/2 tsk  salt

Gör så här:
Börja med att mixa nötter och kryddor. Tillsätt sedan kokosolja och dadlar till du har en ganska kladdig deg. (Är den inte tillräckligt kladdig kan du lägga till fler dadlar). Kavla sedan ut degen och gör små söta pepparkakor!

Ingredients:
100 gram walnuts
150 gram almonds
1 tbsp coconut oil
12 dates
1 tsp cinnamon
1 tsp ginger
1/2 tsp ground cloves
1/2 tsp cardamom
1/2 tsp  salt

Direction:
Mix the nuts and spices in a food processor. Add coconut oil and dates until you have a sticky dough.
(add more dates if needed). Roll out the dough on greaseproof paper and make some small cute gingerbread in any shape you like!

Raw vegan spring rolls

by söndag, juli 17, 2016

Under semestern är det lätt att tappa sina rutiner och efter Vansbrosimmet lyckades jag dra på mig en förkylning, så senaste veckan har jag varken varit speciellt aktiv eller orkat laga mat. Jag är dock så himla imponerad av min kropp, när jag blev förkyld för några år sedan blev jag sängliggandes i veckor och idag är jag redan ute och kan springa en lugn löprunda! Vilket immunförsvar jag lyckats bygga upp med hjälp av rätt kost!

Efter löprundan kände jag att jag ville ha något kallt och fräscht, vad passar då inte bättre än dessa supergoda raw & veganska vårrullar? (Servera gärna tillsammans med min supergoda jordnötssås som jag gjorde tillsammans med ugnsrostad sötpotatis tidigare)

spring-rolls

RAW VÅRRULLAR

{ PORTIONER: ca 10 st rullar / TIDSÅTGÅNG: 30 MINUTER }

INGREDIENSER:
2 morötter
1 röd paprika
1 gul paprika
2 avokado
2 nävar spenat
Purjolök (efter smak)
1/2 dl sesamfrön
1 msk äppelcidervinäger
1 vitlöksklyfta
1 cm ingefära
Rispapper

INGREDIENSER JORDNÖTSÅS:
1 dl jordnötssmör (Denna från Nu3 passar bra då den är lite ”rinnig”, just nu 16% rabatt!)
2 msk sojasås
3 msk äppelcidervinäger
1 msk agavesirap (eller annat sötningsmedel)
1 tsk riven ingefära
2 vitlöksklyftor
Ev. lite vatten för att få en tunnare sås.
Valfri mängd chili/chilipulver

GÖR SÅ HÄR:
Hacka alla grönsaker till strimlor och blanda sedan med övriga ingredienser i en bunke.
Blanda sedan alla ingredienser för jordnötssåsen i en skål,
tillsätt vattnet sist så kan du bestämma konsistens själv.
Blötlägg rispappret och fyll med grönsakerna och vik i hop till rullar.
Servera sedan och doppa i jordnötssåsen.

Raw and vegan spring rolls with peanut sauce - theVeganista

Feel free to pin this to Pinterest <3

ENGLISH: During vacation it is always hard to stick to your routines and after ”Vansbrosimmet” (Swedish open water swim race) I managed to get a cold, so last week I have not been particularly active or had the energy to cook. However, I am so impressed with my body! When I caught a cold a few years ago, I was bedridden for weeks and today I am already up and running! With help from proper nutrition I have manage to really boost my immune system!

After my run I was craving something cold and fresh, so these super yummy raw and vegan spring rolls where perfect! (Preferably served together with my delicious peanut sauce)

vegan-spring-roll

RAW AND VEGAN SPRING ROLLS

{ SERVINGS: abt 10 st rolls / TIME: 30 MINUTES }

INGREDIENTS: 
2 carrots
1 red pepper
1 yellow pepper
2 avocados
2 handfuls of spinach
Leek (to taste)
1/2 dl sesame seeds
1 tablespoon apple cider vinegar
1 clove garlic
1 cm ginger
Rice paper

INGREDIENTS (peanut sauce):
1 dl peanut butter (This one from NU3 fits well because it is a little ”runny”, now 16% off!)
2 tablespoons soy sauce
3 tablespoons apple cider vinegar
1 tablespoon agave syrup (or other sweetener)
1 teaspoon grated ginger
2 cloves garlic
Some water to make a thin sauce if necessary
chilli / chilli powder (to taste)

DIRECTIONS:
Slice all vegetables and mix with the remaining ingredients in a bowl.
Then mix all the ingredients for the peanut sauce into a bowl,
if necessary add the water, determine the texture yourself.
Soak the rice paper and fill with vegetables and form to rolls.
Serve and dip in the peanut sauce.

Chokladdoppad lakrits med havssalt

by tisdag, april 19, 2016

Mitt absoluta favoritgodis, all time, är chokladfabrikens choklad med lakrits och havssalt! Den är så otrolig god! Dock är det inte så ofta jag har vägarna förbi deras butik, jag bestämde mig därför för att göra en egen variant! Det gick väldigt snabbt att slänga ihop, det enda som tog tid var att vänta på att chokladen skulle stelna.. Men de var verkligen värda att vänta på, de blev supergoda! 

 

Chokladdoppad lakrits med havssalt

{ PORTIONER: ca 15 bitar / TIDSÅTGÅNG: 10 MINUTER }

 

choklad, lakrits och havssalt

 

INGREDIENSER:
12 dadlar
2 msk kokosolja
0,5 dl valnötter
1 msk chiamjöl, finns att köpa hos nu3
1 msk lakritspulver
2 tsk kakao
100 gram smält choklad
Flingsalt

GÖR SÅ HÄR:
Blanda alla ingredienser, förutom den smälta chokladen och havssalt, i en matberedare och mixa tills det blir en ”deg”. 
Smält chokladen i en kastrull på låg värme.
Forma ”degen” till små bollar som du sedan doppar i den smälta chokladen. Lägg bollarna på bakplåtspapper och strö över lite flingsalt.
Låt stelna i kylskåpet minst 20 minuter innan du serverar.

 choklad-lakrits*Det här inlägget innehåller affiliatelänkar.

Raw Maca & Chiabollar

by fredag, april 8, 2016

God morgon!

Äntligen är det fredag! Idag är det inte heller någon vanlig fredag, jag och min sambo ska nämligen ut och käka middag och fira min födelsedag så där lite i förväg. Bordet är bokat på Brasserie Godot som har en helvegansk 3-rätters meny. Jag blev så himla glad när jag fick tipset om detta ställe på Facebook, trodde aldrig jag skulle hitta en bra restaurang med trerättersmeny att välja på! 🙂 Förhoppningsvis kommer en recension av maten och stället innan helgen är slut!

maca-bliss-balls

Tidigare har jag fått ett paket med lite olika vegan-produkter från Nu3 så nu tänkte jag att det var dags att testa några av produkterna, bland annat maca-pulver och chiamjöl. Det ledde till supergoda macabollar som inte går att sluta äta, farligt goda blev de! Visste du att maca dessutom sägs vara väldigt bra för hälsan? Vegkitchen har listat 7 anledningar till varför du bör äta maca:

1. Den innehåller vitaminer
Maca är rik på B- C- och E-vitaminer. Den innehåller också mycket kalcium, Zink, Järn, Magnesium, Fosfor och aminosyror.

2. Den gör dig bättre i sängen
Maca används till både kvinnor och män, den ökar uthålligheten och ska balansera hormoner och öka fertiliteten.

3. Den är bra för kvinnor
Maca minskar menstruella besvär, som kramp, oro och humörsvängningar. 

4. Den ger dig energi
Redan efter några dagars användning kan du känna dig piggare. En liten mängd maca om dagen kan vara precis det du behöver för att boosta din energi!

5. Den är rent generellt väldigt hälsosam
Den innehåller järn och hjälper till att bygga röda blodceller, något som kan vara bra mot hjärt-&kärlsjukdomar. Maca håller också ben och tänder hälsosamma och hjälper också till att bygga muskler vid träning.

6. Den är bra för huden
For somliga hjälper maca mot akne, för andra så minskar den hudens känslighet vid temperaturskillnader, vilket kan vara bra i ett land som Sverige där temperaturen ofta ändras.

7. Den balanserar humöret
Om du är orolig, stressar eller deprimerad kan maca minska dessa symptom. Vissa har uppgett att de fått en ökat mental energi och fokus. 

maca-bollar

Maca&Chiabollar

{ PORTIONER: ca 20 små bollar / TIDSÅTGÅNG: 10 MINUTER }

INGREDIENSER:
10 dadlar
1 dl cashewnötter/mandel
2 msk macapulver (finns ekologiskt att köpa hos Nu3)
2 msk chiamjöl
2 msk kokosolja
0.5 msk agavesirap
1 tsk ingefära
En nypa himalayasalt

GÖR SÅ HÄR:
Kärna ur dadlarna och blanda sedan ned alla ingredienserna i en matberedare.
När allt blandats till en kladdig deg är det dags att börja rulla, jag gjorde cirka 20 st små bollar. Väljer man att göra mer normalstora blir det nog ungefär 10 stycken. För att slippa bli kladdig när man äter rullade jag mina dessutom i ett tunt lager av macapulver.

raw-maca-balls

maca-and-chia

*Det här inlägget innehåller affiliatelänkar.