Tag Archives hummus

Sevan och Mezefredag!

by söndag, maj 1, 2016

Godkväll och glad första maj! 

Den här helgen kunde ju inte ha varit härligare?! Strålande sol och värme, äntligen säger jag bara! Hur har er helg varit?! Hoppas ni också fått njuta av det fina vårvädret! 

Sevan

Förra veckan fick jag ett bud skickat till mig med några av Sevan’s härliga nyheter, och för mig som älskar meze kunde det inte ha blivit en bättre start på helgen! Fredagsmys, utan att behöva laga någon mat kan faktiskt vara riktigt skönt ibland! Vi stekte bara på falafeln, gjorde morot- och gurkstavar och doppade i alla goda röror! MUMS! 

Sevan

Hummus hot n´spicy
Krämig kikärtsröra med het & kryddig smak. Rik på protein & god till falafel & grillat, som grönsaksdipp & som pålägg. – Min personliga favorit! Jag älskar hummus och jag älskar stark mat, denna kombon är super! Yummus!

Paprikaröra/Muhammara
Kryddig paprikaröra med granatäppelsirap. Fungerar fint som komplement till hummusen. – Muhamara är så himla gott, jag har gjort en variant med valnötter tidigare (recept finns här) och visste faktiskt inte att det gick att få tag i färdig i butik. Den smakar riktigt gott, så där härligt sötsyrlig!

Falafel med broccoli & ras al hanot
Läckra vegetariska kikärtsbollar med nyttig broccoli, kryddade med Ras al Hanot. – Så himla roligt med lite variation i smakerna, falafel är ju supergott i vanliga fall men dessa blir snäppet bättre med smak av broccoli!

Falafel med rödbeta
Härligt saftiga vegetariska kikärtsbollar med rödbeta. – Alltså dessa! Tummen upp! Falafel med smak av rödbeta, doppade i lite het hummus, MUMS!

Sevan

Både jag och sambon tyckte allt var supergott, till och med katterna ville vara med och smaka! 

Min favorithummus

by fredag, mars 18, 2016

Hallå!

För några dagar sedan startade vi vår efterlängtade renovering av vårat kök, och idag ska det äntligen bli klart! Ska bli så spännande att komma hem ikväll och se hur det ser ut! 🙂

Men därför har det blivit lite segt med uppdatering här på bloggen, jag har ju inte kunnat laga någon mat hemma. Men för några veckor sedan gjorde jag den absolut godaste hummusen jag någonsin gjort! Jag åt den varje dag under en hel vecka haha. Men den är inte bara god, den är fullproppad med nyttigheter och en riktigt boost speciellt så här i förkylningstider! Den är dessutom väldigt gul, vilket passar perfekt nu till påsken som kommer nästa vecka! 

Tumeric Hummus

{ PORTIONER: ca 4 / TIDSÅTGÅNG: 10 MINUTER }

INGREDIENSER:
1 paket kikärtor (ca 400 gram)
1/2 citron (saften)
1 cm ingefära
1 tsk gurkmeja
2 vitlöksklyftor
Salt
Olivolja

GÖR SÅ HÄR:
Blandar alla ingredienserna i en mixer/matberedare, smaka gärna av, det går att både ha mer/mindre kryddor. Jag gillar när det är mycket ingefära i!

Servera gärna till en rotfruktssallad.

tumeric-hummus

Jag gjorde en ljummen sallad av quinoa, potatis, morötter och rödbetor som tillagats i ugn, som serverades med hummusen och lite vanlig grönsallad.

Valentines day!

by söndag, februari 14, 2016

Denna helg har jag och min sambo spenderat ute på landet i goda vänners lag. Vi har blivit riktigt bortskämda med god mat och dryck, trevligt sällskap och roliga spel! Efter en härlig promenad i det härliga vintervädret var det dock dags att åka hem igen. Men vad är det man säger, borta bra men hemma bäst! 🙂

Vi avslutar denna alla hjärtans dag med lite god mat (med inspiration från helgen) och våra favoritserier på tv:n. meze2(libanesiskt bröd, hummus, falafel, vindolmar och muhammara)

En grön hummus!

by söndag, januari 10, 2016

God kväll! 

Tänk att det redan hunnit bli söndag kväll! Det känns som jag inte gjort något annat än att plugga inför tentan som kommer nu på torsdag. Jag längtar verkligen tills nästa vecka då man kan få lite tid över att göra annat än att bara plugga! 

Lyckades i alla fall få lite tid över till att laga middag och som tillbehör gjorde jag denna, om möjligt, ännu nyttigare ”hummus”! Supergod och jättelätt att göra! 

Ärt, Spenat & Broccolihummus
{ PORTIONER: 2 / TIDSÅTGÅNG: 10 MINUTER } 

spenathummus
INGREDIENSER:

400 gram kikärtor
Spenat
Broccoli
Gröna ärtor
Citron
Olivolja
Salt & Peppar

GÖR SÅ HÄR:
Mixa alla ingredienserna i en matberedare tills det blir en slät röra. 
(Jag kokade broccoli och ärtorna innan för att de skulle bli extra mjuka)
Servera! 

 

Avokado Hummus

by söndag, december 6, 2015

Okej, jag erkänner. Jag älskar hummus! 

På mackan, som grönsaksdipp eller som tillbehör, det spelar ingen roll för det är alltid lika gott! Just därför tycker jag också att det är roligt att experimentera och hitta nya smaker. Någon gång har jag gjort med ingefära, en annan med paprika. Idag stod avokado på tur – så alla ni avokadoälskare där ute, titta hit! 

Avokado hummus

{ PORTIONER: 2 / TIDSÅTGÅNG: 10 MINUTER }

INGREDIENSER:
1 paket kikärtor (400gram)
1 mogen avokado
1/2 citron
1/4 dl olivolja
Salt

GÖR SÅ HÄR:
Skölj kikärtorna och blanda ned tillsammans med avokado, juice från citronen, olivolja och salt i en matberedare. Mixa allt under något minut och sedan är det redo att serveras!

IMG_0726IMG_0733

Exempel på passande tillbehör: Stavar av morötter och gurka som kan dippas i hummusen.
Servera hummus med: På smörgåsen eller som tillbehör till middagen.