Tag Archives glass

Syrlig rabarbersorbet // Rhubarb sorbet

by onsdag, juni 8, 2016

For english, please see below

Ett tydligt tecken på att sommaren är på väg är alla rabarber som växer för fullt i svenska trädgårdar just nu, förra sommaren gjorde jag en supergod kräm (ska se om jag kan hitta receptet någonstans…) och i år bestämde jag mig för att göra glass i stora lass! 

rabarber glass sorbet

Syrlig rabarbersorbet

{ PORTIONER: 4-6 / TIDSÅTGÅNG: 30 MINUTER + 2-4 timmar för frysning }

INGREDIENSER:
10 stjälkar rabarber
3 dl vatten
1 citron, saften
1 kruka mynta
1 dl agavesirap, eller annan sötning
2 msk gin

GÖR SÅ HÄR:
Tvätta och dela rabarbern i mindre bitar.
Blanda vatten, rabarber, citronsaft, agavesirap och mynta (lägg i hela stjälken med bladen på) i en kastrull. Koka upp och låt sedan puttra i cirka 1o minuter.
Ta sedan bort myntan och häll i gin.
Använd en stavmixer eller matberedare och blanda tills du har en krämig och slät konsistens.
Låt svalna, använd sedan glassmaskinen enligt instruktion.

Har du ingen glassmaskin kan man göra som jag gjorde, ställ in i frysen och rör om ungefär 1 gång i halvtimmen i 2-3 timmar.. Sen är det klart! Har glassen stått i frysen länge kan den tas fram 5-15 minuter innan för att tina lite.

rabarber-sorbet-glass

ENG: A clear indication that summer is on the way to Sweden is all the rhubarb growing in Swedish gardens right now, so  I decided to make rhubarb sorbet with a hint of mint.

Tangy rhubarb sorbet

{ SERVES: 4-6 / TIME: 30 MINUTES + 2-4 hours for freezing }

INGREDIENTS:
10 stalks rhubarb
3 dl water
1 lemon, juice
1 pot of mint, about 10 stalks
1 dl agave syrup, or other sweetening
2 tablespoons gin

INSTRUCTIONS:
Wash and chop the rhubarb into smaller pieces.
Mix water, rhubarb, lemon juice, agave syrup and mint (the whole stalk with the leaves on) in a saucepan. Bring to a boil and then let simmer for about 1o minutes.
Remove the mint and add the gin.
Use a blender or food processor and blend until you have a creamy and smooth texture.
Let cool, then use the ice cream maker according to instructions.

If you don’t have an ice cream maker you can do as I did, set in the freezer and stir once every half hour for 2-3 hours ..  

If the ice cream has been in the freezer for a long time it may take up to 5-15 minutes before it defrosts and will be ready to serve.

Enjoy!

 

Sommar = Glass

by lördag, maj 7, 2016

God morgon!!

Otroligt vilket fint väder vi har fått nu, i alla fall i Stockholm! Över 20 grader och strålande sol i en hel vecka! Det tycker jag vi firar med lite nicecream! 🙂 Det vill säga icecream, glass, men som är bättre både för dig och djuren!

Jag pluggar på som bara tusan, jag har tenta i Ekologi & Hälsa på måndag. Trots det har jag faktiskt unnat mig både god glass och lyckats få en hel del färg på kroppen! Att ligga och plugga i bikini är trots allt rätt najs! Bjuder på en bild från förra sommaren! Då hade jag dock cyklat ett par mil, idag har jag bara suttit still och pluggat.. Ska bli så skönt med sommarlov snart! 🙂

 

Tentaplugg i solen ☀️?

Ett foto publicerat av @theveganista.se

 

Jag tänkte passa på och sammanfatta några av de vegan-glassar som finns ute i butik just nu. Vilken är din favorit? Och har jag missar någon?! 🙂
r-ice glass

 

R-Ice Vanilj & Choklad

Mjölkfri, laktosfri, sojafri och glutenfri. 100% vegetabilisk. Vaniljrisglass med chokladrippel i majsvåffla. Läs mer här!

 

 

Tofuline Toffeetofuline glass

Toffeesojaglass med kolasås i majsrån – helt fri från mjölk och gluten! Läs mer här!

 

 

Tofuline Päronpinne

Tufoline glass
Päronglass med mjölkfri doppmassa. Mjölkfri, laktosfri och 100% vegetabilisk. (måste specialbeställas) Läs mer här!

 

 

 

Glasspinne med jordgubbssmak 

Riktig glass på pinne. 100% vegansk. Ingen soja, inga nötter, inga mandlar. Smakar som jordgubbsglass alltid borde smakat. Läs mer här!

oatly glass