Tag Archives fredagsmys

Sevan och Mezefredag!

by söndag, maj 1, 2016

Godkväll och glad första maj! 

Den här helgen kunde ju inte ha varit härligare?! Strålande sol och värme, äntligen säger jag bara! Hur har er helg varit?! Hoppas ni också fått njuta av det fina vårvädret! 

Sevan

Förra veckan fick jag ett bud skickat till mig med några av Sevan’s härliga nyheter, och för mig som älskar meze kunde det inte ha blivit en bättre start på helgen! Fredagsmys, utan att behöva laga någon mat kan faktiskt vara riktigt skönt ibland! Vi stekte bara på falafeln, gjorde morot- och gurkstavar och doppade i alla goda röror! MUMS! 

Sevan

Hummus hot n´spicy
Krämig kikärtsröra med het & kryddig smak. Rik på protein & god till falafel & grillat, som grönsaksdipp & som pålägg. – Min personliga favorit! Jag älskar hummus och jag älskar stark mat, denna kombon är super! Yummus!

Paprikaröra/Muhammara
Kryddig paprikaröra med granatäppelsirap. Fungerar fint som komplement till hummusen. – Muhamara är så himla gott, jag har gjort en variant med valnötter tidigare (recept finns här) och visste faktiskt inte att det gick att få tag i färdig i butik. Den smakar riktigt gott, så där härligt sötsyrlig!

Falafel med broccoli & ras al hanot
Läckra vegetariska kikärtsbollar med nyttig broccoli, kryddade med Ras al Hanot. – Så himla roligt med lite variation i smakerna, falafel är ju supergott i vanliga fall men dessa blir snäppet bättre med smak av broccoli!

Falafel med rödbeta
Härligt saftiga vegetariska kikärtsbollar med rödbeta. – Alltså dessa! Tummen upp! Falafel med smak av rödbeta, doppade i lite het hummus, MUMS!

Sevan

Både jag och sambon tyckte allt var supergott, till och med katterna ville vara med och smaka! 

Raw Maca & Chiabollar

by fredag, april 8, 2016

God morgon!

Äntligen är det fredag! Idag är det inte heller någon vanlig fredag, jag och min sambo ska nämligen ut och käka middag och fira min födelsedag så där lite i förväg. Bordet är bokat på Brasserie Godot som har en helvegansk 3-rätters meny. Jag blev så himla glad när jag fick tipset om detta ställe på Facebook, trodde aldrig jag skulle hitta en bra restaurang med trerättersmeny att välja på! 🙂 Förhoppningsvis kommer en recension av maten och stället innan helgen är slut!

maca-bliss-balls

Tidigare har jag fått ett paket med lite olika vegan-produkter från Nu3 så nu tänkte jag att det var dags att testa några av produkterna, bland annat maca-pulver och chiamjöl. Det ledde till supergoda macabollar som inte går att sluta äta, farligt goda blev de! Visste du att maca dessutom sägs vara väldigt bra för hälsan? Vegkitchen har listat 7 anledningar till varför du bör äta maca:

1. Den innehåller vitaminer
Maca är rik på B- C- och E-vitaminer. Den innehåller också mycket kalcium, Zink, Järn, Magnesium, Fosfor och aminosyror.

2. Den gör dig bättre i sängen
Maca används till både kvinnor och män, den ökar uthålligheten och ska balansera hormoner och öka fertiliteten.

3. Den är bra för kvinnor
Maca minskar menstruella besvär, som kramp, oro och humörsvängningar. 

4. Den ger dig energi
Redan efter några dagars användning kan du känna dig piggare. En liten mängd maca om dagen kan vara precis det du behöver för att boosta din energi!

5. Den är rent generellt väldigt hälsosam
Den innehåller järn och hjälper till att bygga röda blodceller, något som kan vara bra mot hjärt-&kärlsjukdomar. Maca håller också ben och tänder hälsosamma och hjälper också till att bygga muskler vid träning.

6. Den är bra för huden
For somliga hjälper maca mot akne, för andra så minskar den hudens känslighet vid temperaturskillnader, vilket kan vara bra i ett land som Sverige där temperaturen ofta ändras.

7. Den balanserar humöret
Om du är orolig, stressar eller deprimerad kan maca minska dessa symptom. Vissa har uppgett att de fått en ökat mental energi och fokus. 

maca-bollar

Maca&Chiabollar

{ PORTIONER: ca 20 små bollar / TIDSÅTGÅNG: 10 MINUTER }

INGREDIENSER:
10 dadlar
1 dl cashewnötter/mandel
2 msk macapulver (finns ekologiskt att köpa hos Nu3)
2 msk chiamjöl
2 msk kokosolja
0.5 msk agavesirap
1 tsk ingefära
En nypa himalayasalt

GÖR SÅ HÄR:
Kärna ur dadlarna och blanda sedan ned alla ingredienserna i en matberedare.
När allt blandats till en kladdig deg är det dags att börja rulla, jag gjorde cirka 20 st små bollar. Väljer man att göra mer normalstora blir det nog ungefär 10 stycken. För att slippa bli kladdig när man äter rullade jag mina dessutom i ett tunt lager av macapulver.

raw-maca-balls

maca-and-chia

*Det här inlägget innehåller affiliatelänkar.

Raw Brownie

by lördag, mars 5, 2016

God kväll!

För mig är det inte rätt väg att gå att helt välja bort ”godis”. Istället för att förbjuda saker att äta är det bättre att hitta bättre alternativ som man själv tycker om och som kroppen mår bra av. Min kropp mår absolut inte bra av vanligt godis, som tur är finns det ett bättre alternativ – som dessutom är gudagott! Denna brownie innehåller få ingredienser, är superlätt att göra och en klar favorit här hemma!  
raw-hazelnut-brownie

Raw Chokladbrownie med hasselnötter och havssalt

{ PORTIONER: ca 16 små rutor / TIDSÅTGÅNG: 10 MINUTER }

raw-brownie

INGREDIENSER:
8 dadlar
2-3 msk kokosolja (jag gillar denna från Kung Markatta)
0.5 dl raw kakao
1 krm äkta vaniljpulver (finns att köpa hos Bodystore.se)
2 msk krossat linfrö
1 krm havssalt
1 dl hasselnötter

GÖR SÅ HÄR:
Blanda alla ingredienserna förutom hasselnötter i en matberedare.
Hacka hasselnötterna i bitar och blanda in i degen.
Bred ut degen i en form eller på bakplåtspapper (strö gärna över ett tunt lager med kakao och extra flingsalt) och låt stelna i kylskåp.
Dela i mindre delar, servera och framför allt: Njut! 

raw-chocolate-brownie

Mhamara

by söndag, februari 28, 2016

Muhammara (eller mhammara) är en paprikadipp som ursprungligen kommer från Syrien. Muhammara fungerar bra som dipp för bröd eller som pålägg, men också supergott tillsammans med falafel!

Mhamara / Muhamara / Muhammara

{ PORTIONER: 2 SMÅ SKÅLAR / TIDSÅTGÅNG: 10 MINUTER } 

INGREDIENSER:
2 röda paprikor
2 dl valnötter
1 vitlöksklyfta
2 msk citronsaft
2 msk creme de balsamico
0.5 tsk kummin
0.5 dl olivolja
Chili (efter egen smak)
Salt & Peppar
Ev. Ströbröd

GÖR SÅ HÄR:
Skölj och dela paprikorna i bitar. Blanda alla ingredienser  i en mixer/matberedare tills det blir en krämig röra. Tillsätt chili efter smak, är du känslig för stark mat kan du strunta i chili. Om röran är lite vattnig av paprikorna kan du blanda i lite ströbröd för att få en fastare konsistens.
Garnera gärna med lite oliver och färsk mynta.

Cupcakes

by fredag, februari 26, 2016
Cupcakes med smak av lakrits och citron

{ PORTIONER: 12 stycken / TIDSÅTGÅNG: 30 MINUTER } 

INGREDIENSER (cupcakes):
2 dl växtbaserad mjölk (ex. Oatlys iKaffe)
3 msk olja (jag hade 2 msk kokosolja/1 msk olivolja)
1.5 dl Muscovadosocker
1 msk äppelcidervinäger
1 msk vaniljsocker
2 dl bovetemjöl (finns i de flesta butiker, eller hos Bodystore.se)
1 tsk bakpulver
0.5 tsk salt
2 tsk lakritspulver

INGREDIENSER (topping):
150 gram Oatlys ”På Mackan”
Skalet och saften från 1 citron
1-2 msk agavesirap
0.5 tsk fiberhusk

GÖR SÅ HÄR (cupcakes):
Blanda mjölk, olja, socker och äppelcidervinäger.
När du har fått en jämn smet tillsätter du övriga torra ingredienser. Blanda ordentligt.
Fyll cirka 12 stycken formar till 50% och stoppa sedan in i ugnen (180 grader) i 15-20 minuter.
Testa gärna med en tandpetare, om de är klara eller ej. (Tandpetaren ska inte vara kladdig)

GÖR SÅ HÄR (topping):
Vispa ihop ”på mackan” med saft och zest från en citron, sirap och eventuellt lite fiberhusk för att få en fastare konsistens. Ställ i kylskåpet medan cupcakes står i ugnen.

Ta ut cupcakesen och låt de svalna medan toppingen står i kylskåpet.
När cupcakesen har svalnat kan du bre på toppingen. Ät och njut!

liqurice-cupcakes