Tag Archives blomkål

Quinoabollar

by fredag, mars 4, 2016
Quinoabollar med blomkål

{ PORTIONER: ca 25 bollar / TIDSÅTGÅNG: 50 MINUTER }

INGREDIENSER:
1 blomkålshuvud
2 dl quinoa
2 vitlöksklyftor
0.5 dl ströbröd
Salt&Peppar
Paprikapulver
Curry

quinoabollar2

GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 180 grader. Koka quinoan i en kastrull, dela blomkålen och koka bitarna i en annan kastrull.
När blomkålen kokat i ca 5-10 minuter häller du bort vattnet och mixar blomkålen snabbt (ca 5 sekunder) i en matberedare tillsammans med vitlöksklyftorna. 
Blanda blomkålen och den färdigkokta quinoan i en skål, blanda i ströbröd och alla kryddor. (Jag hade mer paprikapulver än curry, men smaka av och välj mängd efter egen smak)
Forma till små bollar och stek på medelvärme tills de ha fått en fin krispig yta.
Lägg de stekta bollarna på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen i cirka 15-20 minuter.

quinoabollar

quinoa-balls-2

Grön blomkålssoppa

by onsdag, december 30, 2015

Ni vet den där känslan när man öppnar kylskåpet fem gånger i rad och inser att man inte har något alls hemma att äta? Prova att öppna en sista gång för man kan oftast få fram en riktigt god middag ändå! Från några stumpar av blomkål och gammal spenat lyckades jag få fram godaste soppan på länge! 

Grön blomkålssoppa
{ PORTIONER: 2 / TIDSÅTGÅNG: 20 MINUTER }

INGREDIENSER:
Blomkål
Broccoli
Spenat
Valfri buljong
ca 1 msk Herbaria Tutto Mio
Ev. rödbetor

GÖR SÅ HÄR:
Koka blomkål och broccoli tillsammans med buljong och Tutto Mio, låt koka tills allt har mjuknat.
Häll bort en del av vattnet, men spara lite och mixa sedan tillsammans med spenaten tills du har en krämig soppa.
Vill man så är det väldigt gott att koka lite rödbetor och ha i soppan.