Tag Archives avokado

Raw chokladmousse med avokado

by tisdag, februari 14, 2017

God morgon och glad alla hjärtans dag!

Hoppas ni får spendera dagen med någon ni tycker riktigt mycket om, varesig det är familjen, bästa vännen eller kanske husdjuret! <3

Jag ska i allafall spendera dagen med både blivande man och mina husdjur och trots att vi kanske inte firar denna dag mer än någon annan så tänkte vi lyxa till det med en liten mumsig (men hälsosam) efterrätt.

RAW CHOKLADMOUSSE
med avokado

5 minuter / 2 portioner

Ingredienser:
2 mogna avokado
1/2 dl kokosolja
1-2 msk agavesirap
3-4 msk kakao
1 krm äkta bourbon vaniljpulver

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna i en matberedare/mixer tills du har fått en slät och krämig konsistens. Servera i fina glas och toppa med jordgubbar och kakaonibs.

Raw Chocolate

by fredag, februari 19, 2016

God morgon mina vänner!

Idag är det fredag, hur skönt är inte det? Passa på och överaska den du tycker om med denna superlätta chokladmousse! Fullproppad med bra fetter från avokado och nyttiga antioxidanter från kakaon!

Chokladmousse (chokladpudding)

{ PORTIONER: 2-4 / TIDSÅTGÅNG: 10 MINUTER }

INGREDIENSER:
2 st mogna avokado
1/2 dl raw kakao
ca 5 st dadlar
GÖR SÅ HÄR:
Mixa alla ingredienserna i en matberedare, alternativt med stavmixer.
Låt svalna i kylskåp i ca 30 minuter.
Servera med valfri topping, exempelvis kokosgrädde och färska bär.

chokladpudding2 chokladpudding1

 

Smoky Sweet Potato

by måndag, februari 1, 2016

God morgon!

Idag är det den första februari och det betyder också att det är första dagen på Gröna Februari! Jag har länge suktat efter dessa sötpotatishamburgare, det passade därför perfekt att börja med detta recept!

Smokey sötpotatisburgare med rostad vitlökskräm och avokado

{ PORTIONER: 4 / TIDSÅTGÅNG: 60 MINUTER }

INGREDIENSER:
2 st sötpotatisar
2 st vitlökar, plus 2 vitlöksklyftor
1 burk cannellinibönor
1-2 dl krossade cashewnötter
1 dl mjöl (valfri sort)
1 linfröägg
2 tsk paprikapulver
1 tsk lökpulver
1 tsk salt
0.5 tsk cayennepeppar
0.5 tsk peppar
0.5 tsk kummin
2-3 tsk olivolja
1 avocado
2 dl naturell yoghurt/creme fraiche (Oatlys på mackan är super!)
4 hamburgerbröd

GÖR SÅ HÄR:
Börja med att skära av toppen av vitlöken så att själva klyftorna blir synliga och ta bort det mesta av skalen. Lägg på en plåt, ringla över lite olivolja och stoppa in i ugnen (225c) i cirka 30-45 minuter tills de har fått en fin gyllenbrun färg.
how-to-roast-garlic

Nagga (hacka många små hål på) sötpotatisarna med hjälp av en gaffel och stoppa i micron i ca 5 minuter, vänd sedan på dem och värm 5 minuter till. Se till att de är helt mjuka och skär de på mitten och låt svalna.

Skölj bönorna, häll upp de i en skål och mosa de lätt med en gaffel. Tillsätt sötpotatisen och mosa/blanda med bönorna. Tillsätt alla kryddor, 2 vitlöksklyftor, linfröägg och mjöl. Blanda ordentligt och låt stå i kylskåpet i ca 15 minuter.

Medan röran är i kylskåpet kan du mixa yoghurten med de rostade vitlökarna och lite salt och peppar tills du har en krämig vitlökskräm.
sweetpotatoburger3
Häll lite olivolja i en stekpanna och sätt spisen på medelvärme. Ta ut röran och forma 4 stycken hamburgare och vänd dem i de krossade cashewnötterna. Det kommer vara ganska kladdigt, så lägg de försiktigt i stekpannan och vänta i cirka 5 minuter innan du vänder dem, och låt de steka även 5 minuter på denna sida.

Rosta bröden och lägg på hamburgarna med den rostade vitlökskrämen och avokado. Servera gärna med lite rotfrukter och het salsa till! 
sweetpotatoburger2

Glöm inte att titta in hos: Nellie, Alexandra, Sylvia, Tina och Sandy för mer gröna recept!

Avokado Hummus

by söndag, december 6, 2015

Okej, jag erkänner. Jag älskar hummus! 

På mackan, som grönsaksdipp eller som tillbehör, det spelar ingen roll för det är alltid lika gott! Just därför tycker jag också att det är roligt att experimentera och hitta nya smaker. Någon gång har jag gjort med ingefära, en annan med paprika. Idag stod avokado på tur – så alla ni avokadoälskare där ute, titta hit! 

Avokado hummus

{ PORTIONER: 2 / TIDSÅTGÅNG: 10 MINUTER }

INGREDIENSER:
1 paket kikärtor (400gram)
1 mogen avokado
1/2 citron
1/4 dl olivolja
Salt

GÖR SÅ HÄR:
Skölj kikärtorna och blanda ned tillsammans med avokado, juice från citronen, olivolja och salt i en matberedare. Mixa allt under något minut och sedan är det redo att serveras!

IMG_0726IMG_0733

Exempel på passande tillbehör: Stavar av morötter och gurka som kan dippas i hummusen.
Servera hummus med: På smörgåsen eller som tillbehör till middagen.

Man tager vad man haver

by lördag, juli 25, 2015

Nu sådär några dagar innan vår roadtrip genom Sverige början kylskåpet bli ganska tomt, därför blir det att man får ta lite vad som finns hemma när det är dags för middag.

Idag blev det klyftpotatis i ugn tillsammans med lite avokado och en röra gjord av ugnsrostad morot, majs och spenat. Det är både lätt, gott och bra för kroppen!