Chiapudding med mango och kokos

by söndag, februari 12, 2017

Den här soliga söndagen kunde inte ha startat bättre! Termometern visade -5°c, så jag drog på mig vinterkläderna och drog ut på en skidtur!

Nu är det nämligen mindre än två veckor kvar till Vasaloppet och varje träningspass på skidor jag kan klämma in är bra! Men efter en timmes åkning är jag nu superhungrig! Tur att man har förberett med en mumsig chiapudding som väntar i kylskåpet!

Chiapudding är det perfekta mellanmålet! Det är både lätt att göra och är såväl nyttigt som mättande. Det går också att variera med smakerna, även om jag tycker denna variant är den bästa!

CHIAPUDDING MED MANGO OCH KOKOS

5 minuter / 1 portion
(+ förvaring i kylskåp minst 30 min)

Ingredienser:
1 dl havremjölk (Oatly iKaffe är den bästa)
1 dl kokosmjölk
3 msk chiafrön
1 krm äkta vanilj
1 krm kardemumma

Topping:
Kokosflingor
Tärnad mango

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en skål eller burk.
Låt svälla i kylskåp i minst 30 minuter, men gärna över natten.
Toppa med kokosflingor och tärnad mango.
Njut!

No Comments Yet.

What do you think?

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *