Cupcakes

by fredag, februari 26, 2016
Cupcakes med smak av lakrits och citron

{ PORTIONER: 12 stycken / TIDSÅTGÅNG: 30 MINUTER } 

INGREDIENSER (cupcakes):
2 dl växtbaserad mjölk (ex. Oatlys iKaffe)
3 msk olja (jag hade 2 msk kokosolja/1 msk olivolja)
1.5 dl Muscovadosocker
1 msk äppelcidervinäger
1 msk vaniljsocker
2 dl bovetemjöl (finns i de flesta butiker, eller hos Bodystore.se)
1 tsk bakpulver
0.5 tsk salt
2 tsk lakritspulver

INGREDIENSER (topping):
150 gram Oatlys ”På Mackan”
Skalet och saften från 1 citron
1-2 msk agavesirap
0.5 tsk fiberhusk

GÖR SÅ HÄR (cupcakes):
Blanda mjölk, olja, socker och äppelcidervinäger.
När du har fått en jämn smet tillsätter du övriga torra ingredienser. Blanda ordentligt.
Fyll cirka 12 stycken formar till 50% och stoppa sedan in i ugnen (180 grader) i 15-20 minuter.
Testa gärna med en tandpetare, om de är klara eller ej. (Tandpetaren ska inte vara kladdig)

GÖR SÅ HÄR (topping):
Vispa ihop ”på mackan” med saft och zest från en citron, sirap och eventuellt lite fiberhusk för att få en fastare konsistens. Ställ i kylskåpet medan cupcakes står i ugnen.

Ta ut cupcakesen och låt de svalna medan toppingen står i kylskåpet.
När cupcakesen har svalnat kan du bre på toppingen. Ät och njut!

liqurice-cupcakes

No Comments Yet.

What do you think?

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *